Компания Louis MoinetЖан-Мари Шалле находится в швейцарском районе Юра в, городке Овернье. Это независимая компания, руководителями которой являются Жан-Мари Шалле и Микаэла Бертолуччи.
Жан-Мари Шалле — не часовщик, а бизнесмен, занимавшийся продажей часов и участвовавший в судьбе нескольких часовых марок. Он причастен к запуску Daniel Roth, компания Perrelet тоже появилась на свет его усилиями, но, как это обычно бывает, Жан-Мари захотел сделать что-то для себя лично и выбрал формат небольшого часового ателье. Названо оно было в честь прежде малоизвестного, мастера Луи Муане.

Величайший часовщик Луи Муане создал немало оригинальных механизмов. Муане в Париже изучал часовое искусство, затем уехал в Рим, чтобы совершенствоваться в живописи и архитектуре. Муане возглавил Хронометрическое Общество Парижа. Он создал множество авторских чертежей. Именно ему принадлежит создание одной из самых известных энциклопедий часового искусства. На создание этой энциклопедии ушло 20 лет. Несмотря на то, что Муане не создал собственную компанию, его вклад в часовое искусство было оценено людьми, которые назвали бренд Louis Moinet его именем. Следует отметить, что шедевры Луи Муане хранятся в таких музеях, как Лувр, Шато де Верселл в Париже.

Бренд выпускает эксклюзивные механические часы, на которых изображен логотип в виде геральдической лилии – символ французских королей. Кроме лилии есть еще и другие знаки, которые гравируют на часах: Лев – это дизайн часов. Знак подтверждает тот факт, что фирменный дизайн часов защищен международными патентами. Скрещенные ключи часовщиков – это «часовое мастерство». Знак ставится на механизм (на часах «»Apollon», «Chronovintage»); Звезда – это «эксклюзивность». Часы с этим знаком – это лимитированные серии по старинным чертежам. Полумесяц - знак подтверждает тот факт, что часы созданы в одном экземпляре.

Луи Муане известен во многом благодаря своему Трактату об учете времени, опубликованному в 1848 году и считающемуся самым красивым изданием о часовом мастерстве того века. В нём Луи Муане описывает лучшие часовые методики, высоко оцененные известными часовщиками эпохи, такими как Фродшам, Перреле, Сонье и Виннерль, а также учеными и любителями часового дела. Среди многочисленных читателей энциклопедии Луи Муане был и Его Высочество Александр, принц Оранский. Энциклопедия часового искусства стала столь популярной, что переиздавалась трижды и дошла даже до России. Луи Муане посвятил двадцать лет своей жизни составлению этого двухтомного труда, оставшегося актуальным и в наше время. Он содержит помимо всего практичный и универсальный метод построения зубчатой передачи, воплотивший научные знания на практике.